29/11/16

Flan casero de yemas de Martín Berasategui

En el mes de Junio las chicas de Cookingthechef, eligieron a Martín Beresategui para como chef del mes y en ese momento tenía esta receta, pero no pude participar. Por lo que la coloco ahora. Rocío de Kidsandchic, hizo la versión con un caramelo de naranja que tiene que estar buenísimo y también adaptó la receta a la thermomix. La receta original de M. Berasategui es doble, eso está bien, si tenemos invitados, pero estas medidas para uno pequeño están estupendas.



26/11/16

Pao de Ló. De nuevo Portugal

He comido este bizcochuelo o Pao de Ló en Portugal, tengo entendido que se hace también en Galicia, pero cuando estuve no lo comí y tampoco lo conocía.
Es una preparación que no lleva grasas, aunque si bastante huevos. Yo lo he preparado en el molde del ángel food cake  y se parece bastante a american esponje cake, pero lleva más azúcar que esta, por lo que se hace como una costra por la gran cantidad de azúcar que lleva.


pao-de-lo

22/11/16

Bizcocho de Chocolate

Esta es la receta del bizcocho de chocolate, pero en este caso sin cobertura y en dos moldes medianos de bundt cake. Como podéis ver es muy húmedo.



19/11/16

Quiche de espinaca

La espinaca es una de las verduras que mis hijos comen mejor, les encanta la pascualina, pero también comen la quiche muy bien.

En este caso he partido de una masa de hojaldre comprada, me gusta más con masa brisa, pero tenía hojaldre y había que usarlo. La ventaja de preparar quiche es que partiendo de la base de huevos y nata, le podemos poner cualquier cosa.

quiche-espinaca

15/11/16

Para los amantes del limón, National Bundt Cake Day!

Este bundt cake es ideal si te gusta el limón , pero te tiene que gustar en serio. Es un budín muy delicado y que le sienta fenomenal una taza de té.

Es muy rápido de hacer, ya que partiremos de mantequilla derretida, no usaremos ningún robot de cocina, por lo que pocos cacharros para lavar.

Es un molde pequeño este de bundt cake que tengo, si no tenemos uno así, o savarín podemos utilizar un molde de 18cm pero en este caso, al no tener hueco en el centro demorará más en cocerse.


bundt-cake-lemon


12/11/16

Budín de Lima

Cuando hago este budín, preparo dos, uno para ese día y otro para congelar, que puede ser entero o rebanado. De cualquier forma queda estupendo.
La opción del glaseado de lima se puede colocar en dos momentos, si lo hacemos a los diez minutos de retirarlo del horno queda como en la foto, si lo ponemos frío queda el glaseado blanco, pero a mis chicos así no les gusta.
Las cantidades están puestas para un solo budín.

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8/11/16

Humita a la olla

Cuando era pequeña y pasaba los veranos en La Rioja y cuando traían choclos se preparaban unas humitas riquísimas, de paso se congelaban para semana santa.
La humita es un plato sencillo que dependerá de la calidad de sus dos ingredientes principales mail y zapallo.


5/11/16

Chocolate, pudding, copa como lo llamamos.

Cuando hice el postre yo pensé que estaba haciendo un postrecito de chocolate o una copa de chocolate pero llegó Gaspard y dijo pudding! que bien!  así que ahora no se como se llama :D

postre-chocolate


1/11/16

Garbanzos fritos

El fin de semana mi amiga Prado me regaló unos garbanzos pedrosillano, como todavía no hace frío como para comer cocido, pensé en hacerlos en ensalada, cuando me acordé de esta receta de tapeo, quedan ricos, no son complicados y a los chicos les gustaron.

garbanzos-fritos

Cheesecake de toblerone

Toblerone y queso crema,  cheesecake!, que más se puede pedir. Que sea fácil!



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