25/9/14

Cuadrados de coco y dulce de leche. Reto Alfabeto Dulce


Dulce de leche, yo le pondría dulce de leche a todo, a los crepes, a las galletas, a las tostadas, a los scones, a los brazo gitanos, a las fresas, a los melocotones en almíbar y podría continuar con una lista enorme. ;)
Bueno basta de introducción, en el Reto Alfabeto Dulce, que organiza Cook the Cake este mes el ingrediente es el Dulce de Leche, lo propuso Mariana de The cake Queen.

Me costó un montón decidir que receta hacer y uno de mis hijos tenía que llevar una merienda, que mejor que hacer cuadrados de coco y dulce de leche. Aunque se que he publicado bastantes cuadrados ultimamente.
Es una receta muy fácil, hasta los niños la pueden hacer.


18/9/14

Applesauce Spice Bundt Cake #BundtBakers

Nuevo reto #BundtBakers

Este es mi primer mes con un grupo de amantes de los Bundt Cakes.  

Que es Bundt Bakers?  Es un grupo que se reúnen una vez al mes para hornear Bundts  cakes con un ingrediente común o un tema elegido, que nos dice la anfitriona. Puede ver toda nuestros fantásticos Bundts siguiendo nuestro  Pinterest  también se actualizan después de cada evento en la página principal BundtBaker.

Este mes Tux de brooklyn homemaker   nos propuso el tema de las cosechas de finales de verano y principio de  otoño, como las manzanas, membrillos y peras, calabazas, calabaza de invierno, los arándanos, verduras de raíz, higos, etc. Gracias Tux, por una idea estupenda.
Para mí, el final del verano trae las mejores manzanas, así que decidí hacer el puré de manzana, y con  este applesauce este deliciosos Applesauce Spice Bundt Cake, super húmedo, aguanta super bien varios días.




17/9/14

Tortillas de trigo para Fajitas

Esta receta se la debo a Gilberto, desde febrero, que horror. Es que no tenía fotos y tampoco las hice en el último tiempo, pero aprovechando el verano las hicimos varias veces.
Tengo esta receta antes que mi hijo mayor naciera, y eso ya son muchos años :)
Yo tengo una maquina para armar las tortillas y cocinarlas, pero perfectamente se pueden hacer a mano y también hay una prensa para tortillas, que para ser sinceros me parece fenomenal, no abulta, es pequeña pero bueno yo tengo la eléctrica.



15/9/14

Applesauce

Applesauce, me encanta el nombre y en realidad no es más que una compota o un puré de manzana, pero al usarlo en muffins y bundts cakes estos quedan mas jugosos.
En muchos sitios lo venden listo como applesauce, en otros como pure de manzana, pero hacerlo es fácil y nada complicado.
Pongo la receta pues esta semana la usaremos :)


12/9/14

Mermelada de Melocotón

La mermelada de melocotón indica que se está terminando el verano, pues para hacerla necesitamos que los melocotones estén dulces, maduros, perfumados. Hummmmm que ricos :)




10/9/14

Macarons de merengue francés, los más fáciles. Reto reposteros por Europa

Hoy volvemos con el reto de Reposteros por Europa que organiza Tothom a la Cuina y  nos fuimos a Francia Oh la lá!!!!!!

Macarons, como me gustan, me encantan los de colores para verlos,   pero los clásicos son los mejores, a la hora de comerlos, al menos para mí.

Hasta que le tomas el punto, te parece un mundo, pero no son tan complicados como parecen, además aunque salgan mal están buenísimos, por lo que nada se pierde.



7/9/14

Mini panecillos de viena para el reto Que rico mamá!

Este mes la anfitriona de los retos Qué rico, mamá! es  Marietta de Sweets and Gifts, y nos propuso piezas de bollería casera con masa de pan.

Hice esta receta infinidad de veces, pero dos de ellas la hizo uno de mis hijos, la primera vez cuando tenía 7 años y la segunda fue esta vez, el mérito es suyo no mio.
Estos panecillos de viena, mini, en este caso pues miden 10 cm de ancho, son dorados, brillantes y super tiernos.

Rinden 24 o 26 porciones


3/9/14

Pie de Jamón y huevo, o empanada de jamón y huevo

Esta es una receta que me encanta servir de brunch los domingos, pero también sirve para una cena ligera si la acompañamos con una ensalada de hojas verdes.

No es la mejor foto, pero no siempre nos ayuda la luz, ni el tiempo, ni el hambre de los comensales :)




1/9/14

Ganache de chocolate. Básicos de la pastelería.

El ganache de chocolate, es una crema de pastelería que se elabora  con partes iguales de chocolate y nata, esto es lo que llamamos ganache clásico, luego le podemos hacer modificaciones, incorporando aromas, texturas.




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