27/5/14

Nonimación a Conóceme

Ana del blog anastear.blogspot.com.es me ha nominado al premio Conóceme. El premio consiste en contestar 11 preguntas que te realiza la persona que te nomina y formular otras 11 para nominar a otros blogs y hacerte seguidor del blog que te nominó

A Ana se le da fenomenal la cocina y las manualidades, ha hecho un cabecero precioso


Ella plantea 11 preguntas que son:
1. Cuando empezaste a sentir curiosidad por la 
cocina? Desde que era una cría.
2. Comida preferida. Milanesas de pollo con pure de patata
3. Entrada que mas has disfrutado al publicar. La primera
4. A quién dedicas tus recetas? A mi familia, amigos
5. Te gusta la lectura? Muchísimo, tanto como cocinar
6. Receta que peor te ha salido? Un montón, pero como dicen unos amigos, esas nunca ven la luz :)
7. Desde cuando cocinas? El primer recuerdo desde los 6 años
8. Te apasiona ser blogero? Me parece que todavía el título me queda grande
9. Entrada con más éxito? crumble de queso y frambuesa
10. A quien admiras? pregunta difícil, a esas mamás que sacan adelante a sus hijos sin ayuda y con muy pocos recursos
11 Dulce o salado? para comer salado, para cocinar dulce.


Y mis preguntas son
1. ¿Por qué decidiste tener un blog?
2. Ingrediente favorito para cocinar
3. ¿Cuánto tiempo le dedicas al blog?
4. y al tan novedoso estilismo culinario?
5. Te gustan los retos culinarios?
6. ¿Porqué se llama así tu blog?
7. ¿Cuándo comenzaste con el blog?
8. Comer fuera o en casa?
9. Que no te gusta cocinar?
10. Muchas máquinas o mas artesanal es tu cocina?
11. El último capricho para tu cocina?

y los siguientes nominados son


25/5/14

Scones con chispas de chocolate. Reto Alfabeto Dulce

El reto alfabeto dulce de este es el vinagre, lo primero que pensé en hacer es algo con merengue, pero como el del mes pasado fue eso mismo, me dije no, a buscar algo distinto. Y lo otro que que siempre aplica es el buttermilk, y como yo nunca encuentro lo hago con vinagre o limón, como ya hemos visto aquí.


Al hacerlos con buttermilk son más ligeros y esponjosos que si los hacemos con nata. Lo ideal es comerlos tibios y el mismo día que los preparamos.

24/5/14

Reto para la caja sorpresa de los deseos del paladar. Pollo agridulce con piña y arroz.

Me encanta esto de los retos de cocina que hay en internet, cuando descubrí el reto de la caja sorpresa de los deseos del paladar me apunté enseguida. El reto consiste en preparar un plato a partir de unos ingredientes principales y unos básicos.

Es una receta que se hace muy fácil, en 30 minutos la tenemos lista. Cuando vi la lista de ingredientes de este mes, enseguida pensé que tenía que ser algo agridulce y para esto nada mejor que algo oriental.



21/5/14

Bagels con thermomix

Hacer los bagels con la thermomix es muy fácil y se pueden combinar de tantas formas para hacer unos bocadillos ideales. A mi me gustan con salmón ahumado, philadelphia, lechuga, huevo duro picado y pepinillos. Hmmm que ricos!



19/5/14

Vitel Toné o Vitello Tonnato

Este plato es un plato ideal para servir en verano, cuando tenemos muchas personas a comer y lo queremos dejar listo el día anterior.
Rinde muchísimo, pues salieron dos fuentes como esta.


14/5/14

Crumble de queso y frambuesa

Estamos en primavera, y empezamos a tener unas frutas distintas y la propuesta de Las cosas ricas de Gaby de este mes de mayo es justo eso frutas de temporadas. Yo opté por las frambuesas. Y nada mejor para eso que acompañarlas con queso en un pastel muy delicado.




12/5/14

Espárragos trigueros olla GM

Se que no todas tenéis la olla GM, realmente es práctica, ensucias mucho menos y es muy rápida.
Yo hago los espárragos en la olla, en 4 minutos función horno. Y listo, solo 3 gotas de aceite. También los hice en función plancha, pero me llevó unos minutos más.
También los puedes hacer en la plancha con un pelín de aceite, pero debes estar más pendiente y por supuesto al vapor. Pero esta entrada es para recordarme el tiempo


Caro :)

11/5/14

Buttermilk, suero de mantequilla o como sustituirlo

Me ha pasado en infinidad de recetas, sobre todo en las americanas, que nos piden buttermilk, suero de leche y se me complica un montón conseguirla, muchas veces he preparado mantequilla con la thermomix y el suero que queda es buttermilk, pero no siempre me apetece hacer la mantequilla.
Así que esta es la forma más fácil de hacer un sustituto. Solo dos ingredientes, leche y limón.



10/5/14

Bundt Cake de manzanas, nueces y canela

En el grupo de  masas, hay unos retos semanales,  uno de ellos fue este espectacular bundt cake que nos propuso Mary, que hace unas cosas fantásticas, desde pintar galletas a mano, en fin una genia. Esta receta es muy especiada, es ideal para acompañar con un buen te.





9/5/14

Brazo gitano de nata sin glúten

Este brazo gitano está hecho sin gluten. Se puede preparar tanto con esos preparados para harinas sin gluten, que yo no tengo o con fécula de maíz, maicena como es mi caso.



8/5/14

Hummus

Esta si es de esas recetas super fáciles, solo necesitamos una licuadora, robot de cocina o la thermomix.



7/5/14

Cheese cake sin horno, nos preparamos para el verano

Hace unos días vimos la receta de una cheesecake con horno, la tienes aquí. Es rica, fácil pero si estamos en verano, encender el horno? nooooo
Así que tenemos esta otra receta. Como dije antes, es una medida pequeña, un molde de 16 cm, y también podemos duplicarla y hacer dos. Y si le ponemos distintas frutas tenemos dos postres o hacerla un poco más grande.


Tarta de Santiago

Esta entrada no estaba prevista para hoy, pero mi amiga Prado quería hacerla, por lo que era más fácil que la viniera a buscar al blog que dictársela por teléfono.

Esta tarta es muy rica, claro te tienen que gustar las almendras pues es su ingrediente principal.
No me dieron tiempo a tomar la foto antes del corte, de hecho solo me quedó la porción que veis  ;)

Como yo la hacía para Teresa, tenía que garantizarme que todo era sin gluten, por lo que partí de almendras crudas, pero si no es tu caso puedes partir de harina de almendras.


6/5/14

Papillas de fruta para bebés en conserva

Cuando mis niños eran pequeños no tenía la thermomix, que fácil hubiera sido hacerles la comida. Ahora tengo la thermomix y no tengo bebes, pero siempre hay sobrinos postizos cerca. Y lo mejor de todo es que cuando no es tú bebé, siempre come mejor :), ese es el caso de Rafael, a quien le encantan.
No se oxidan y aguantan fuera de la nevera sin problemas.



5/5/14

Huevos escoceses para el concurso de Adelgazar con GM

La semana pasada Ana de Adelgazar con GM hizo un concurso, teníamos que presentar una receta, siguiendo unos ingredientes, habían unos básicos y otros optativos y otros libres.  Por supuesto había que utilizar la olla gm.Yo presenté los huevos escoceses con verduras al vapor.


4/5/14

Tarta Massini

Este pastel es de origen catalán, y se arma con un bizcocho muy ligero, nata, trufa y yema.
La receta es para dos tartas de 16 cm, que podemos congelar perfectamente o por el contrario hacer media receta, pero claro el trabajo es el mismo.
La única complicación de la receta, es que la trufa la debemos preparar el día anterior para que esté bien fría para poder montarla.


3/5/14

Arroz con leche tradicional

El otro día publiqué la receta de arroz con leche en la thermomix, y claro no todos la tienen, por lo que aquí coloco la receta en forma tradicional. Ya no hay excusas :)


1/5/14

Cheese cake

Hoy vamos a hacer una cheesecake pequeña que va al horno, tengo más recetas para hacer otras más grandes, de otros gustos, sin horno. :)

En este caso mi molde es de 16 cm, puede ser aro o molde y también nos permite duplicar las cantidades y hacer dos tartas, ya que la podemos congelar :) y el trabajo prácticamente es el mismo. Pero yo prefiero tener una sola, para no caer en la tentación.



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