26/3/16

Sugar cookies. Más galletas

El fin de semana decidimos hacer galletas, con forma de conejos, huevos de pascua, redondas, pollitos y corderos. En fin, todo el kit de pascua.
Como no tenía la intención de hacer una entrada, las fotos son muy de casa, poco glamour pero mucho sabor :). A mis hijos les gustan más sin el glaseado, pero bueno, teníamos que hacer de las dos formas.

Galletas para decorar

Estas galletas en general necesitan el glaseado, pues de lo contrario les faltaría un poco de azúcar para mi gusto, pero ellos las prefieren sin.

sugar-cookie-easter


23/3/16

Sugar cookies de chocolate

La semana pasada publiqué la galletas de mantequillas, que hicimos para Pascua, pero me olvidé de poner la receta de la masa de chocolate, menudo descuido.

chocolate-sugar-cookie


20/3/16

Salmón coulibiac o kulibiak. Desafío en la cocina

El Coulibiac o Kulibiak es un pastel de pescado ruso, es un pastel ideal para cuando tenemos personas a comer pues lo podemos tener preparada con anticipación y hornear antes de servir.  Queda más bonita hacerlo rectangular, pero como ese día en casa éramos un batallón, tuvimos que hacerlo más grande.  Es un pastel que hago bastante, fácil, rico y hasta los niños lo comen bien.
En este caso M.Luz fue la encargada de proponernos este desafío salado.


coulibac



15/3/16

Crepes de acelga con tres quesos

 Crepes finas, rellenas de acelgas, queso de cabra, queso feta, coronadas con una salsa ligera de crema. Es ideal para que los niños coman verduras y por supuesto de postre hacerlos con dulce de leche :)

crepes-panqueques

8/3/16

Bizcocho fin de semana. Gateau weekend

Gateau Weekend En Francia se hace un bizcocho de beurre noisette, al que llaman normalmente gateau weekend, ya que gracias al aporte de mantequilla dura todo el fin de semana, y lo más importante se puede hacer con antelación.

Beurre noisette, es una mantequilla que hemos calentado y clarificado y de esa forma tendrá un gusto a nuez o a avellana.
Es un budín que gana con el paso del tiempo, por lo que es ideal prepararlo el viernes para servirlo el sábado.Las cantidades que aparecen son para un solo budín, yo hago siempre doble receta, y congelo uno :)


bizcocho beurre noisette, weekend, fin de semana
Al esperar un día para hacer el corte, este sale perfecto

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