10/11/15

Cloverleaf Rolls #BreadBakers

Otro mes mas con el reto de Bread Bakers, este mes nuestra anfitriona es Pavani del blog Cook´s Hideout y su propuesta fue un pan especial para una celebraciones familiares. Yo me decidí por estos panecillos en forma de trébol de buena suerte. No necesitamos mucha técnica para hacerlos, los hornearemos en una bandeja de muffins.


Ingredientes

3/4 taza de leche tibia descremada, para que pueda subir mas
2 tbsp de azúcar
1 sobre de levadura
1 huevo y una yema, a temperatura ambiente
450g  de harina normal
2 tsp de sal
140g de mantequilla a temperatura ambiente

Mezclaremos la leche con la levadura y el azúcar, luego le agregamos los huevos.
En el bol de la KA con el gancho amasador, colocamos la harina con la sal y le vamos agregando a baja velocidad los líquidos. Mezclamos por un minuto, subimos la velocidad y vamos agregando poco a poco la mantequilla ablandada.
Mezclaremos por espacio de 10 minutos. Pasado este tiempo, retiramos la masa del bol y hacemos una bola y la colocamos en un molde aceitado para que leude por espacio de 45 minutos.

Pasado este tiempo, engrasamos con mantequilla el molde de muffin. Dividimos la masa en tres partes iguales y cada una de ellas en 12 bolitas pequeñas.
Colocar dentro de cada cavidad 3 bolas, la parte más lisa hacia arriba.




Cubrir con papel film y dejar leudar por espacio de 20 minutos.
Precalentar el horno a 190ºC.  Hornear 15 minutos hasta que estén dorados. A mitad de cocción podemos girar la bandeja. Retirar y pincelar con un cucharada de mantequilla derretida cuando están calientes. Se sirven tibios.

Caro :)




This month our host is Pavani from Cook´s hideout for the month Bread Event, which theme is Family feast bread.
Thanks Pavani :)



Ingredients
3/4 cup skim milk heated at 110ºF
2 tbsp sugar
1 envelope instant yeast
1 large egg plus 1 egg yolk at room temperature
3 1/2 cups all purpose flour
2 tsp salt
1 1/4 sticks butter

Whisk milk, sugar and yeast in a liquid measuring cup until the yeast dissolves, then whisk in egg and yolk.
In bowl of stand mixer fitted with dough hook, mix flour and salt until combine, add liquid  at low . Increase speed to medium and add softened butter. Mix for 10 minutes. Turn dough into lightly floured surface and knead briefly to form smooth ball. Transfer to a greased bowl, cover with film and let rise for 45 minutes or until it doubled in size.


Brush a 12 cup muffin with 1 tbsp of butter, punch down dough, divide it on 3 parts, and each one in 12. Form balls and put 3 balls on each cup. Cover loosely with film, and let rise for 20 minutes.
Heat oven to 375 degrees. Bake until golden brown, 15 minutes, rotating tin halfway. Brush rolls with one tbsp of butter. Serve warm.
This recipe is adapted from Cooks Country.



Let's take a look at what my fellow bakers have baked for this month’s Family Feast Breads event: #BreadBakers is a group of bread loving bakers who get together once a month to bake bread with a common ingredient or theme. Follow our Pinterest board right here. Links are also updated each month on this home page.

We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.

If you are a food blogger and would like to join us, just send Stacy an email with your blog URL to foodlustpeoplelove@gmail.com.
BreadBakers

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Me encantaría leer lo que tengas que comentarme :)

Blogging tips