29/7/15

Ganache de chocolate intenso

La tarta que pondré en estos días usa un ganache de chocolate un poco más intenso, más consistente, en realidad es distinto al que usamos normalmente como vemos aquí.






Ingredientes
1 taza de nata 35%
200g de chocolate con leche picado
300g de chocolate  intenso picado
1/2 taza de leche en polvo

En una olla calentamos la nata con la leche en polvo, dejamos hervir.
Colocamos los chocolates un un bols que aguante el calor y agregamos la nata hirviendo. Dejamos reposar por espacio de 3 minutos y mezclamos la preparación. Lo podemos hacer a mano o con la licuadora de mano.
Cubrimos y debemos dejar al menos 6 horas antes de usar, o mejor de un día para otro.

Caro :)


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