27/3/15

Ensalada de garbanzos, aguacate y cilantro. Estamos en primavera!

En Cocineros del Mundo estamos de aniversario, son dos años de retos, aunque yo soy totalmente novata en estos. El tema de este mes Recetas que anuncian la primavera.
La primera vez que probé esta receta me sorprendió por la combinación y me pareció riquísima, ideal para esos días que no queremos comer carne.




Ingredientes

1 bote de garbanzos cocidos
2 aguacates cortados en cubos
un buen puñado de cilantro picado
1/3 de taza de queso feta.
zumo de una lima
sal y pimienta

En una ensaladera poner los garbanzos, el cilantro picado, los aguacates, el zumo de lima, el queso feta, en este caso yo lo tuve que rallar porque el mío estaba congelado, pero desmenuzado queda mejor.
Mezclar suavemente, condimentar con sal y pimienta y servir

Con esta receta participo en el 2º Aniversario del Reto de Cocineros del Mundo


Caro :)




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