4/12/16

M&M´s cookies, o mejor dicho Lacasitos cookies

La receta original de estas galletas o cookies  es con M&M´s, a mí me gustan más porque no destiñen la masa de las galletas, pero como no encontré en el super y en casa tenía Lacasitos, pues con Lacasitos.
Debemos tener en cuenta que son enormes, en total salen 15 galletas, lo ideal es hornearlas de 5 por vez, para que no pierdan la forma.






3/12/16

Mantecados, nos preparamos para la Navidad

Hasta que no vine a vivir a Madrid no había probado nunca los mantecados, son ricos, diferentes, no los comería siempre que estos salieron buenísimos y la catadora fue mi amiga Prado, que ella sí sabe de mantecados.

mantecado


29/11/16

Flan casero de yemas de Martín Berasategui

En el mes de Junio las chicas de Cookingthechef, eligieron a Martín Beresategui para como chef del mes y en ese momento tenía esta receta, pero no pude participar. Por lo que la coloco ahora. Rocío de Kidsandchic, hizo la versión con un caramelo de naranja que tiene que estar buenísimo y también adaptó la receta a la thermomix. La receta original de M. Berasategui es doble, eso está bien, si tenemos invitados, pero estas medidas para uno pequeño están estupendas.


Ingredientes
3 huevos enteros
6 yemas
150g de azúcar
1/2 litro de leche
125g de nata 
1 vaina de vainilla

Caramelo
100g de azúcar

Comenzamos infusionando la leche con la nata y las vainas de vainilla.
Por un lado batiremos las yemas con los huevos, el azúcar y las semillitas de vainilla.
Mezclamos ambas preparaciones.
Hacemos un caramelo rubio con los 100g de azúcar y cubrimos el fondo de nuestro molde.
Llenamos con la mezcla de leche y huevos.
Yo siempre los hago en la olla gm en función guiso por 8 minutos en budinera con tapa y agua hasta la mitad pero por supuesto lo podemos hornear por 45 minutos a baño maría con calor arriba y abajo a 160º.
Se debe dejar enfriar en la misma agua y luego llevar a la nevera hasta desmoldar.

Caro :)

26/11/16

Pao de Ló. De nuevo Portugal

He comido este bizcochuelo o Pao de Ló en Portugal, tengo entendido que se hace también en Galicia, pero cuando estuve no lo comí y tampoco lo conocía.
Es una preparación que no lleva grasas, aunque si bastante huevos. Yo lo he preparado en el molde del ángel food cake  y se parece bastante a american esponje cake, pero lleva más azúcar que esta, por lo que se hace como una costra por la gran cantidad de azúcar que lleva.


pao-de-lo

22/11/16

Bizcocho de Chocolate

Esta es la receta del bizcocho de chocolate, pero en este caso sin cobertura y en dos moldes medianos de bundt cake. Como podéis ver es muy húmedo.


Ingredientes
4 huevos
200g de azúcar
150g de aceite de girasol
200g de chocolate en polvo a la taza valor
200g de nata
200g de harina
1 sobre de levadura Royal


Precalentar el horno a 180º
Colocar spray antiadherente en dos moldes medianos de bundt cake


Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquen. Al terminar añadimos el aceite, mezclamos y añadimos la nata.
En un bol tamizar la harina, con el chocolate en polvo y el polvo de hornear.
Integramos ambas preparaciones, colocamos en los moldes y  horneamos por espacio de 30 minutos.

Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.

Caro :)



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